تخم کتان اعلاء*

معرفی

نقد و بررسی اجمالی تخم کتان اعلاء تخم کتان (بذر کتان یا تخم بزرک) به دو شکل ظاهری یافت می‌شود: قهوه‌ای و زرد طلایی (خود گیاه کتان بیش از 200 گونه دارد). با تخم کتان روغن نباتی تولید می‌شود و به عنوان روغن کتان یا روغن بزرک که یکی از قدیمی‌ترین روغن‌های تجاری است کاربرد دارد. این روغن خوراکی با فشردن سرد و گرم بدست می‌آید. روغن تخم کتان قرن‌ها به عنوان یک روغن خشک در نقاشی و پوشش لاک الکل استفاده می‌شود. در بذر کتان گلیکوزید سیانوژنیک وجود دارد که ماده ایست پیش مرحله‌ای برای ایجاد طبیعی یا تولید صنعتی ماده بسیار سمی هیدروژن سیانید. از 100 گرم بذر کتان می‌توان 50 میلی‌گرم هیدروژن سیانید تولید کرد. مواد شیمیایی معده در صورت مصرف مقدار عادی بذر کتان (اگر به صورت آرد یا کوبیده مصرف شود) از مسموم شدن انسان جلوگیری می‌کنند و ضرری متوجه سلامتی انسان نمی‌شود. داغ کردن پختن و سرخ کردن بذر کتان گلیکوزید‌ها را کاملا خنثی می‌کند. در اواخر سال 2016 سازمان دولتی تغذیه در سوید نظریه خنثی شدن سموم آرد تخم کتان به وسیله گرما را زیر سیوال برده و اخطار داده که در مصرف احتیاط شود. سازمان دیگری تا امروز (اسفند 1395) این گفته را تایید نکرده ولی دانه‌های نکوبیده کاملا بی ضرر هستند. دانه‌های کتان در طب سنتی به صورت کامل یا کوبیده شده مصارف داخلی و خارجی دارد از جمله برای درمان التهاب معده و روده اختلالات دستگاه تنفسی چشم عفونت‌ها سردرد آنفلوآنزا تب روماتیسم و نقرس. تخم کتان منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر منیزیوم ویتامین B1 اسید چرب آلفا لینولنیک و امگا 3 است. بذر کتان منبعی برای چربی سالم آنتی اکسیدان و فیبر است. تحقیقات اخیر یافته‌اند که این تخم می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به دیابت سرطان پروستات سرطان سینه و بیماری‌های قلبی نیز موثر باشد. در مورد لاغر شدن با کمک تخم کتان باید دانست که این بذر گیاهی نقش مستقیمی در کم کردن وزن بازی نمی‌کند. خوردن تخم کتان با داشتن مواد فیبری فقط عامل می‌شود که مصرف‌کننده احتمالا کمتر احساس گرسنگی داشته باشد و کمتر غذا بخورد. حالتی که بسیاری مواد غذایی دیگر از جمله سبزی جات نیز می‌توانند برآورد کنند. خود تخم کتان انرژی زا محسوب می‌شود و می‌تواند وزن را بالا ببرد. برچسب: High flax seed ارگانیک تخم کتان اعلاء سلمان کالا فروشگاه اینترنتی فروشگاه اینترنتی سلمان کالا قیمت تخم کتان اعلاء محصولات کاملا طبیعی